Les bruissements d\'ailes ... d\'un nid à bestioles !

Pour mon déjeuner j'avais envie d'une omelette ! Mais comment faire une omelette quand on ne mange pas d'oeuf sous cette forme (oui euh j'ai un peu beaucoup de mal à les digérer ::))

Donc comment qu'on peut faire une omelette sans casser des oeufs :) ?

Avec de la farine de pois chiche. Oui, z'avez bien lu les mots : farine et pois chiche

Pour un belle fausse omelette d'une personne (si c'est trop il vous suffira de réduire la quantité de farine la prochaine fois)

Il vous faut 

• 100gr de farine de pois chiche

• quelques champignons

• de l'eau

• du sel

• du poivre

• 2 c à soupe d'huile d'olive

Pas à pas

• Délayez vos 100 g de farine de pois chiche avec un peu d'eau versée au fur et à mesure. Votre pâte doit être bien fluide mais pas trop liquide

• Ajoutez votre sel, poivre et huile

• Emincez vos champignons et ajoutez les à la pâte

• Faite chauffer votre poêle (moi j'utilise ma crêpière je trouve ça plus simple) avec un peu d'huile

• Verser la pâte en répartissant doucement les champignons

• Laissez cuire et retournez

Dégustez avec une bonne salade, des graines germées et non germées

Ici une bonne salade de mâche avec des graines de lin et de sésame

Alors ? On dirait pas une vraie omelette ma fausse omelette ? :)

Variante : J'ai tenté un mélange farine de pois chiche et farine de maïs, dans les proportions suivantes :

• 80 gr pois chiche
  
• 20 gr maïs

C'est ex-ce-lent !!!! Vous pouvez bien sûr ajouter tout ce qui vous fait envie : courgettes, poivrons, etc