Les bruissements d\'ailes ... d\'un nid à bestioles !

Il y a de plus en plus, d'allergiques, d'intolérants au gluten ou de malades coeliaque (forme la plus grave de l'intolérance).

Pour comprendre le problème du gluten, regardez la vidéo ci-dessous.

Plusieurs autres sont disponible sur youtube.

Mais le mieux pour vraiment comprendre, tous les paramètres, le fonctionnement de notre système immunitaire, digestif, les enjeux etc, c'est de multiplier ses lectures sur le sujet.

Car si notre organisme digère le gluten, cela ne veut pas pour autant dire ... qu'il le tolère.